Pokoli hangulat a kemencében: ropog a hasított fenyőfa, és gyönyörű a lángja. A hevítésen nagyon sok múlik, a túl forró kemencében szénné sül, a nem kellőképpen tüzesben pedig sületlen marad a lepény. Azt, hogy mikor megfelelő a hőmérséklet, a kemence színéből olvassák ki az asszonyok. Amikor félig kifehéredik a katlan oldala, akkor kell a kukoricacsuhéból készült vizes penetővel széthúzni a parazsat. Egyenletesen, hogy a hő egyformán érje mindenhol a tésztát.